INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
ICUMSA 45
Es el azúcar más común de todos y el más fácil de disolver.
ICUMSA 150
Azúcar en forma cristalina, con color controlado dentro del rango especificado, producido directamente en el ingenio y sin refinar.
VHP 600-1200
El azúcar VHP que significa Very High Polarization es azúcar crudo, menos húmedo y aún con la capa de miel que recubre el cristal de azúcar, por lo que su color se asemeja a la miel.
AZÚCAR INVERTIDO
El azúcar común, conocido como sacarosa, está formado por moléculas de otros dos azúcares más simples: glucosa y fructosa. Cuando la sacarosa se mezcla con agua, se produce una reacción química llamada azúcar invertido.
Este azúcar es muy utilizado en la elaboración de dulces y galletas. La aplicación a caramelos previene la cristalización del azúcar. La función del azúcar invertido en las galletas es aportar suavidad y color caramelo al producto.
