CAFÉ ARABICA
CAFÉ ROBUSTA
Ya se puede imaginar que Brasil es el mayor productor de café del mundo y por eso produce dos tipos de café, Arábica y Robusta, que se utiliza en la industria como café soluble.
Sólo el año pasado, Brasil cosechó alrededor de 40,3 millones de sacos de 60 kilogramos y exportó alrededor de 36,80 millones de sacos. La producción de café arábica fue de 32,05 millones de sacos y la de café conilón totalizó alrededor de 11,19 millones de sacos.
CAFÉ VERDE
El gran diferencial del café verde es que, antes de pasar por el proceso de tostado, se almacena en recipientes cerrados durante mucho tiempo.
Por tanto, su grano es menos aromático y tiene un sabor más amargo que el grano de café común. Su proceso de producción es relativamente sencillo: después del cultivo, los granos se cosechan, se someten a procesos de lavado, secado, almacenamiento, tostado y envasado. Durante estas etapas el café verde no pierde sus propiedades (como ocurre con el café tostado normal). Por tanto, tiene un mayor contenido en nutrientes y suele aportar más beneficios al organismo.
