Bodega EMINA Ribera fue construida en 2005 en Valbuena de Duero, dentro la prestigiosa zona de la Milla de Oro de la Ribera del Duero, que posee lugares idóneos para el nacimiento de unos vinos que hacen a esta Denominación de Origen acreedora del prestigio que atesora. La palabra EMINA evoca a la medida del vino y a la tradición arraigada en la zona situada junto a esta bodega que aúna modernidad y tradición. Viñas Rosas, La Cabaña, Valdelacasa, Hermano Diego, El Tomillar, El Horno, Valuenga, los Apriscos, La Hinojera, Vermilion…
Son los nombres de los pagos de los que proceden los vinos de esta bodega, ubicada en un edificio de gran apreciación arquitectónica con una estética integrada en el entorno y el paisaje, inspirada en las villas romanas, cuya actividad interior gira alrededor de un atrio central.
SELECCIÓN LIMITADA
Fruto de un largo y cuidado proyecto de investigación, Emina Verdejo es el primer vino de la bodega que ha sido fermentado con una levadura autóctona, es decir, procedente de sus propias parcelas. El resultado de este proceso fermentativo es un vino con mayores propiedades organolépticas y unos elegantes toques de frescas frutas tropicales de piña y maracuyá.
Para la fermentación de Emina Verdejo, se ha utilizado una levadura bautizada como “Schacaromyces Cerevisae EMINA” procedente de nuestras propias viñas.
Las Marcas es una de nuestras fincas más importantes, localizada en Villalba de Adaja, en Valladolid. Esta finca está dividida en varias partes, la mayor de ellas está plantada con uvas de la variedad Verdejo en espaldera. Este viñedo tiene un marco de plantación de 5.000 cepas por hectárea y está situado en la ribera del río Adaja.
Este sensacional vino se elabora en contacto con las lías finas de fermentación, y este formato es perfecto para que la evolución de este vino sea lenta y diferente, lo que permite transferir al vino estilo, carácter y equilibrio.
EL VIÑEDO
Las Marcas es una de nuestras fincas más importantes, localizada en Villalba de Adaja, en Valladolid. Esta finca está dividida en varias partes, la mayor de ellas está plantada con uvas de la variedad Verdejo en espaldera. Este viñedo tiene un marco de plantación de 5.000 cepas por hectárea y situado en la ribera del rio Adaja, su suelo es franco arenoso
FASES DE CATA
VISUAL
Se aprecia un vino blanco con color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante.
NARIZ
Aromas de fresa, fruta de hueso, sensaciones de piña fresca, con fondo de hinojo y pomelo.
BOCA
Se aprecia un vino estructurado, con una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con el elegante amargor de la variedad Verdejo, e intensos sabores de albaricoque, suaves tropicales y vivos cítricos.
MARIDAJE
Para maridar este Magnum de Emina Verdejo, te proponemos una cena con amigos y unos pokes variados. En general, el Emina Verdejo Magnum combina bien con pokes de pescados grasos, como el salmón o el atún. Los sabores afrutados y cítricos del vino complementan los sabores del pescado y las verduras.
Aquí te dejamos algunas sugerencias de pokes para que disfrutes con tus amigos o familiares de este Magnum de Emina Verdejo:
Poke de salmón: El salmón es un pescado graso con un sabor delicado. El Emina Verdejo Magnum realzará los sabores del salmón y le dará un toque fresco.
Poke de pulpo: El pulpo es un ingrediente versátil que se puede preparar de muchas maneras. Este verdejo combina bien con pokes de pulpo a la parrilla o al horno.
Poke de camarones: Los camarones son un ingrediente ligero y fresco, ideal para este tipo de vino.
