Bodega EMINA Ribera fue construida en 2005 en Valbuena de Duero, dentro la prestigiosa zona de la Milla de Oro de la Ribera del Duero, que posee lugares idóneos para el nacimiento de unos vinos que hacen a esta Denominación de Origen acreedora del prestigio que atesora. La palabra EMINA evoca a la medida del vino y a la tradición arraigada en la zona situada junto a esta bodega que aúna modernidad y tradición. Viñas Rosas, La Cabaña, Valdelacasa, Hermano Diego, El Tomillar, El Horno, Valuenga, los Apriscos, La Hinojera, Vermilion…
Son los nombres de los pagos de los que proceden los vinos de esta bodega, ubicada en un edificio de gran apreciación arquitectónica con una estética integrada en el entorno y el paisaje, inspirada en las villas romanas, cuya actividad interior gira alrededor de un atrio central.
TRADICIÓN Y PASIÓN
Emina siempre ha sido un vino de emociones, un vino con el que se quiere transmitir la sabiduría del terruño y del viñedo. En este caso, además, el vino busca compartir la Pasión por la viticultura y elaboración.
Este vino se mima desde su origen en el viñedo donde, gracias a la microbiología, no se utilizan productos químicos fieles al compromiso sostenible de la marca. Ya en bodega, tras un ligero paso por barricas nuevas de roble americano, el vino pasa a un formato de botellas aligeradas que contribuyen a reducir la huella de carbono.
EL VIÑEDO
Situado en pleno corazón de la milla de oro de la Ribera del Duero se encuentran situadas las parcelas de Viñas Rosas y Vermilión. Viñedos situados en las proximidades del Monasterio de Santa María de Valbuena, cuna del nacimiento de la Ribera del Duero donde los monjes cistercienses reintrodujeron el cultivo de la vid en la Edad Media.
FASES DE CATA
VISUAL
Observamos una capa alta con tonos azules, amoratados, cardenalicios, que expresan toda su juventud.
NARIZ
Vino vivo y expresivo, con frescos aromas de frutas rojas de zarzamora, grosella y mirto, con elegantes terciarios de su paso por barrica, con torrefactos finos, café, lactonas y regaliz de palo.
BOCA
Destaca su buena estructura, fácil de beber y disfrutar de él en cualquier ocasión. Tiene una retronasal donde aparecen frutas rojas ácidas, con una estructura media. Final largo y tanino sedoso.
MARIDAJE
Para maridar este vino espumoso Emina Brut Nature vamos a apostar por un postre. Como es un espumoso seco, es importante elegir un postre que sea lo suficientemente dulce para contrastar con la acidez del vino.
Una buena opción sería un postre de frutas, como una tarta de fresas o una macedonia de frutas. Las frutas aportan los sabores dulces que el vino necesita, y la acidez del vino ayuda a limpiar el paladar.
Otra opción sería un postre de chocolate, como un mousse de chocolate o un coulant de chocolate. El chocolate es un sabor intenso que puede soportar la acidez del vino.
