Trigo
Origen – Brasil
En Brasil, el Ministerio de Agricultura (IN nº8 2005) clasifica la harina de trigo en 3 tipos: Tipo 1, Tipo 2 e Integral. Deben tener un contenido mínimo de proteína de 7,5% para el Tipo 1 y 8,0% para el Tipo 2 y Enteras. Para hacer pan, la harina de trigo más adecuada es la Tipo 1.
Categoría: Commodities
Descripción