Bodega EMINA Ribera fue construida en 2005 en Valbuena de Duero, dentro la prestigiosa zona de la Milla de Oro de la Ribera del Duero, que posee lugares idóneos para el nacimiento de unos vinos que hacen a esta Denominación de Origen acreedora del prestigio que atesora. La palabra EMINA evoca a la medida del vino y a la tradición arraigada en la zona situada junto a esta bodega que aúna modernidad y tradición. Viñas Rosas, La Cabaña, Valdelacasa, Hermano Diego, El Tomillar, El Horno, Valuenga, los Apriscos, La Hinojera, Vermilion…
Son los nombres de los pagos de los que proceden los vinos de esta bodega, ubicada en un edificio de gran apreciación arquitectónica con una estética integrada en el entorno y el paisaje, inspirada en las villas romanas, cuya actividad interior gira alrededor de un atrio central.
UN VINO DE LEYENDA
Emina Atio es un vino de alta expresión, con una crianza de 18 meses en las mejores barricas de roble francés Allier. Posteriormente se afina en botella durante 18 meses más. La potencia, elegancia y longevidad del vino se percibe en las sensaciones primarias de fruta negra muy madura. Su peculiaridad principal es la estructura marcada por el origen de las uvas definida por el carácter del terreno calizo muy pobre en materia orgánica.
Emina Atio posee un carácter único y diferencial pues porta el nombre del guerrero de leyenda, Atio, miembro del consejo de ancianos de la tribu de los Vacceos que lucharon contra el imperio romano y que cultivaban la vid a escasos kilómetros de Bodega Emina Ribera desde hace más de 2000 años.
Procede de los viñedos del Pago de El Horno, en Valbuena de Duero, parcela muy caliza de elevada altitud y excelente insolación, situada en un semipáramo del valle del Duero, orientado al sur, en una zona de bancales junto con restos de antiguos viñedos milenarios.
EL VIÑEDO
El Pago de El Horno es una parcela muy caliza de elevada altitud y excelente insolación, situada en un semipáramo del valle del Duero, orientado al sur, en una zona de bancales con restos de antiguos viñedos tradicionales.
FASES DE CATA
VISUAL
Se aprecia un color limpio y brillante con tonos cardenal muy oscuro.
NARIZ
A pesar de su prolongada estancia en barrica nueva, los aromas primarios están perfectamente ensamblados con terciarios de especiados, tostados, cacao, tabaco, suave pan tostado y cedro. Destaca su nariz franca con excelente complejidad. Un vino potente, elegante e intenso.
BOCA
Se aprecia un vino con carácter. La potencia, elegancia y longevidad del vino se perciben en potentes sensaciones primarias de frutas negras muy maduras. Es un vino rico y goloso que permanece tanto en la entrada como en el posgusto.
MARIDAJE
Emina Atio es un vino tinto de autor de la Ribera del Duero elaborado con las mejores uvas de la finca Atio. Es un vino de autor, con un gran potencial de guarda, que se caracteriza por su sabor intenso y carnoso, sus taninos firmes y redondos y su largo final.
Una receta ideal para acompañar con Emina Atio es el rabo de toro al vino tinto. El sabor intenso y carnoso del rabo de toro se complementa bien con los taninos y el sabor a fruta madura del vino.
Otras opciones de platos con los que celebrar, compartir y dsifrutar de Emina Atio son:
- Asado de cordero
- Guiso de jabalí
- Carne roja a la brasa
- Quesos curados de oveja o cabra
