Bodega EMINA Ribera fue construida en 2005 en Valbuena de Duero, dentro la prestigiosa zona de la Milla de Oro de la Ribera del Duero, que posee lugares idóneos para el nacimiento de unos vinos que hacen a esta Denominación de Origen acreedora del prestigio que atesora. La palabra EMINA evoca a la medida del vino y a la tradición arraigada en la zona situada junto a esta bodega que aúna modernidad y tradición. Viñas Rosas, La Cabaña, Valdelacasa, Hermano Diego, El Tomillar, El Horno, Valuenga, los Apriscos, La Hinojera, Vermilion…
Son los nombres de los pagos de los que proceden los vinos de esta bodega, ubicada en un edificio de gran apreciación arquitectónica con una estética integrada en el entorno y el paisaje, inspirada en las villas romanas, cuya actividad interior gira alrededor de un atrio central.
SELECCIÓN LIMITADA
En Bodega Emina siempre hemos apostado por el potencial y exclusividad que tienen nuestros viñedos. Este vino, solo se elabora cuando la añada es apta para la calidad exigida y tiene una producción limitada por la minuciosidad y esmero con que se elabora. Tiene una doble selección de la uva; en el viñedo primero y en bodega después. Realiza la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable y más tarde la fermentación maloláctica parcialmente en barrica de roble francés Allier.
Excelente vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo tinto fino procedentes de parcelas calizas orientadas al sur en el curso del río Duero en Valbuena de Duero.
FASES DE CATA
VISUAL
Se aprecia una capa alta de color guinda intenso y brillante con fuertes tonos amoratados.
NARIZ
Aromas a frutas rojas y negras. Especiados con clavo, torrefactos, tabaco, cacao, cuero y frutos secos de su crianza en barrica, con fondo de primarios varietales de fruta compotada, con algunos lácteos. Es un vino franco y penetrante, muy limpio e intenso.
BOCA
Se aprecia un vino amplio, intenso, cálido y muy elegante. Cuenta con un vivo esqueleto de taninos dulces que equilibran al vino con los aromas de madera. Final largo y muy persistente.
MARIDAJE
Emina Reserva es perfecto para combinarlo con carnes rojas, incluso de caza, con el tradicional lechazo y cochinillo castellano, pero también con pescados al horno o quesos curados.
