Bodega EMINA Ribera fue construida en 2005 en Valbuena de Duero, dentro la prestigiosa zona de la Milla de Oro de la Ribera del Duero, que posee lugares idóneos para el nacimiento de unos vinos que hacen a esta Denominación de Origen acreedora del prestigio que atesora. La palabra EMINA evoca a la medida del vino y a la tradición arraigada en la zona situada junto a esta bodega que aúna modernidad y tradición. Viñas Rosas, La Cabaña, Valdelacasa, Hermano Diego, El Tomillar, El Horno, Valuenga, los Apriscos, La Hinojera, Vermilion…
Son los nombres de los pagos de los que proceden los vinos de esta bodega, ubicada en un edificio de gran apreciación arquitectónica con una estética integrada en el entorno y el paisaje, inspirada en las villas romanas, cuya actividad interior gira alrededor de un atrio central.
EL COMPAÑERO PERFECTO
Procedente de la Finca de Las Marcas, situada en Villalba de Adaja en Valladolid, este espumoso es un vino con una gran personalidad. Junto a la localidad de Matapozuelos, ha sido cuidadosamente elaborado por el método tradicional champenoise por la Bodega Emina Rueda. Sus elegantes y finas burbujas dejan una sensación muy fresca y agradable.
La mejor uva Verdejo procedente de nuestros viñedos propios de Emina junto al terreno pobre situado en el acceso del Valle del Adaja, se presenta como la materia prima perfecta para la creación de este espumoso que, después de su elaboración, pasa al menos 12 meses en botella para lograr una calidad perfecta.
FASES DE CATA
VISUAL
Se aprecia un color amarillo pajizo con reflejos verde-limón y fina burbuja que forma un rosario continuo y dinámico. Una vez en superficie se forma de modo persistente una corona en torno al borde de la copa.
NARIZ
Aromas de este vino recuerdan a frutas tropicales, cítricos, levaduras, con tonos lácticos acompañados de los aromas a bollería fresca.
BOCA
Se aprecia un espumoso muy fresco en boca, de paso agradable, equilibrada acidez y sin contenidos en azúcares, pero con un extraordinario equilibrio y potente resultado.
MARIDAJE
Para maridar este vino espumoso Emina Brut Nature vamos a apostar por un postre. Como es un espumoso seco, es importante elegir un postre que sea lo suficientemente dulce para contrastar con la acidez del vino.
Una buena opción sería un postre de frutas, como una tarta de fresas o una macedonia de frutas. Las frutas aportan los sabores dulces que el vino necesita, y la acidez del vino ayuda a limpiar el paladar.
Otra opción sería un postre de chocolate, como un mousse de chocolate o un coulant de chocolate. El chocolate es un sabor intenso que puede soportar la acidez del vino.
